昨日、元バイト仲間の友達がナスとズッキーニと茗荷をくれました。
うちの旦那はナスもズッキーニもあまり好きではありません。
ですが、昨日は私一人で夕食だったのでラッキー☆

ナスとズッキーニといえば、カレーとかパスタとかグラタンとかそういうイメージなのですが、
昨日はちょっとカロリーオーバーになっていたので、どうにかヘルシーに食べられないものかと・・・。

少し大目の油で炒めて、めんつゆにドボン！！
大好きなゴーヤも一緒にしちゃいました＾＾
旦那がいないのをいいことに、茗荷もたーっぷりのせました♪


ズッキーニ、和風でもなかなかいける。
真夏だったらつめた〜く冷やして食べるのもおいしいだろうな。

キャベツが安くなっていたので１玉買ったものの、二人だとなかなか消費できません。
そんなときは蒸すか煮る！に限ります。
最近お気に入りなのが、タッパーウェアのウェーブシリーズを使って電子レンジでチン♪

これで半玉食べられちゃう＾＾

前回はハンバーグの種で洋風にしたのですが、
今回は餃子の中味が冷凍庫に残っていたので中華風に。
ひき肉が２００〜３００ｇしか入ってないのにお腹いっぱいになっちゃうから嬉しいです。




電子レンジでチンするだけなのに、旦那も大喜びで食べてくれるので
ちょっと嬉しいごはんです。

昨日、また鶏肉を茹でました。
前回よりもうまくできた感じがする！キャベツの外皮もあったし、葱の青いところも入れたし。

今日のお昼はそのスープを使ってフォーっぽいものを作ってみました。
って言っても、香菜とかそういうものはありません。
しかもフォーもありません（笑）
稲庭うどんで代用。

鶏がらスープうどん？？かな。
でもさっぱりしてておいしかった＾＾

昨日は体調がイマイチで、天気もよくなかったので一日家でじーっとしてました。
そんなわけで冷蔵庫の食材が切ない状態に・・・。

じゃがいも・水菜・たまねぎ半分・ベーコンでなんとかパスタを作ることにしました。
でもそれだけじゃ足りないかなぁ・・・。

なので、ピザを作ってみることにしました。
幸いなことにピザソースが残っていたので、ピザソースとコーンとミニトマトとチーズだけのピザ。


おいしくできたか心配でしたが、ピザが大好きな旦那は「うまい！」と満足気でした＾＾
よかったよかった。
私がさっさとナイフを入れ始めたら、「写真撮らなくていいの？」と旦那が写真を撮ってくれました（笑）

私の朝ごはん分ぐらい余るかな〜って思ったけど、余らなかった・・・（ToT）

毎日、お弁当を作っています。
でも旦那はお弁当の冷えたご飯が好きじゃないので、ご飯だけは職場で炊いてる　笑
そんなわけでいつもおかずだけ作ってるのですが。

今日は一日すごく忙しいと言っていたので、
ご飯が炊けないだろうなぁ・・・とおいなりさんを作ってみました。

TV番組のお料理コーナーでご飯を炊く時にお酢とお砂糖を入れるのでラクチン！ってやってたから、
真似してみました。
確かに簡単＾＾

急遽、作ろうって思い立っちゃったから、具になるものがあんまりない。
ひじき・昆布・しらす・ごまを入れました。
れんこんとかが入ってるのが、本当は好きなんだけど。
ちなみにおあげの味付けは、栗原はるみさんの『ごちそうさまがききたくて』を参考に。


そういえば、小さい頃はこの甘辛いおあげの味が好きじゃなくて、
おいなりさんが好きじゃなかったなぁ・・・。
いつからおいしいって思えるようになったんだろ。不思議です。
私のお昼ご飯も今日は、おいなりさん。
まだ食べてないから味の保証はできませんが　笑